1. Variedade de formas
As formas para pizza vêm em vários formatos, incluindo redondo, quadrado e retangular. Cada formato tem seus benefícios exclusivos e é adequado para diferentes tipos de pizza.
Forma de Pizza Redonda: Essa é a mais tradicional forma de pizza , adequado para fazer pizza italiana clássica. O design redondo ajuda a distribuir uniformemente o calor, permitindo que a base da pizza asse rapidamente até ficar crocante, enquanto o queijo e as coberturas na parte superior são aquecidos uniformemente. Para os cozinheiros caseiros que gostam de sabores tradicionais, uma forma redonda de pizza é sem dúvida a primeira escolha.
Formas de Pizza Quadradas e Retangulares: Este formato de forma de pizza é adequado para fazer pizzas cortadas e compartilhadas, principalmente em festas ou jantares familiares. As bordas das pizzas quadradas costumam ser mais grossas, o que ajuda a reter mais ingredientes e a fixar melhor os recheios para evitar que derramem durante o cozimento.
2. Projeto de ventilação
Muitas formas de pizza de alta qualidade possuem orifícios de ventilação no fundo, o que é crucial para melhorar o sabor da pizza. Os orifícios de ventilação podem promover a circulação de ar e garantir que o calor seja distribuído uniformemente, o que evita efetivamente que o fundo da pizza fique encharcado. A liberação de umidade não só mantém a base da pizza crocante, mas também permite que a massa se expanda melhor e tenha o sabor ideal.
3. Tratamento de materiais e superfícies
O material e o tratamento de superfície da forma de pizza também afetarão seu efeito de design. Ferro fundido, liga de alumínio e aço inoxidável são os três materiais mais comuns.
Forma de pizza em ferro fundido: Esta forma de pizza de material é pesada e grossa, o que pode proporcionar excelente condutividade térmica, garantindo que a base da pizza seja rapidamente aquecida e crocante. As panelas de ferro fundido geralmente têm uma certa quantidade de camada de gordura para ajudar a evitar que grudem e adicionar sabor.
Forma de pizza em liga de alumínio: A liga de alumínio é leve e conduz o calor rapidamente, tornando-a adequada para fazer pizza rapidamente. Sua superfície costuma ser anodizada, o que aumenta a durabilidade e reduz o risco de aderência.
Forma de pizza de aço inoxidável: Embora tenha uma condutividade térmica ligeiramente inferior, a resistência à corrosão e ao desgaste do aço inoxidável o torna muito atraente em cozinhas domésticas. Muitas formas de pizza de aço inoxidável são polidas para aumentar a estética e a praticidade.
4. A importância do design de borda
O design da borda da forma de pizza também não deve ser ignorado. A borda mais profunda não só ajuda a fixar o formato da pizza, mas também segura melhor os ingredientes e evita que derramem durante o cozimento. Além disso, as bordas de algumas formas de pizza são projetadas para serem inclinadas para ajudar a deslizar melhor a pizza no forno.
5. Aplicabilidade e versatilidade
As formas de pizza de alta qualidade geralmente são projetadas para serem muito práticas. Além de fazer pizza, eles também podem ser usados para assar outros alimentos como pães, biscoitos e legumes. Essa versatilidade faz da forma para pizza um importante investimento na cozinha de casa.
